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讓家長成為校園食品安全監管的“探頭”和“眼睛”
2019年03月26日 09時49分30秒 來源:皖江在線 我來評論

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圖片來源網絡

3月19日,教育部、市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門公布了《學校食品安全與營養健康管理規定》(以下簡稱“規定”),明確指出中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。(新華網報道)

“陪餐制”最初源于教育部印發的《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》,為確保食品安全,教育部要求學校負責人應陪餐,餐費自理。2013年,河北邢臺市教育局、邢臺市食品藥品監督管理局在全市各級各類幼兒園、學校陸續實施;后被廣東省、安徽省、湖南省、山東省等省市教育主管部門推行。2017年10月,北京市在對中小學校食堂管理辦法中首次明確,學校實行校長和教師代表陪餐制度,做到同標準就餐,并做好陪餐記錄。現如今,教育部等三部門下發“規定”并要求“校長陪餐制”全面實施。可見,“校長陪餐制”越來越受到重視了,這需要將“校長陪餐制”發揮最大的作用。

民以食為天,食以安為先。無論是校長陪餐,還是教育局長陪餐,其目的就是讓中央下撥給孩子的“免費午餐”錢,一分不少的掉進學生的飯碗里、吃到學生的嘴里、營養到學生身上,但從頻繁發生的校園食品安全事故看,如何守護好學生們“舌尖上的安全”,是社會各界普遍關心的問題,更是食品安全工作的重中之重。在這么個大背景下,國家制定中小學、幼兒園領導“陪餐制”,無疑有著十分重要的現實意義,在保障學生食品安全道路上,又邁出可喜的一步。

看了全面實施“校長陪餐制”,筆者突發奇想,校長也好、副校長也罷,他們整天忙于事務性工作,能否不折不扣地按照計定的校領導陪餐表的安排時間進行陪餐?假若在時間安排上都難以落實到位,甚至于出現了無人陪餐,校領導陪餐制連“時效”都大打折扣、還能發揮實效性作用嗎?

讓家長成為校園食品安全監管的“探頭”和“眼睛”。不可諱言,最關心孩子校園“免費午餐”的,未必是校長,但一定是家長。每天孩子放學回家,家長經常會問:今天在學校吃的什么飯菜?吃了多少?可不可口?家長最不愿見到孩子在校園餐上受委屈。因此,與其落實校長陪餐,倒不如讓家長來“陪餐”。當然,家長也很忙,大部分都有自己的工作,可能沒有時間去陪餐。不過,學校事前可以召一二次家長座談會,征求家長意見,然后,就可以把每周一至周五的陪餐時間表和相關規定給安排出來了;也可以在人員安排上靈活掌握,學生的爸爸媽媽、爺爺奶奶、外公外婆都可以參與,但不能出現“掛空檔”現象。

家長陪餐形成長期制度,并嚴格落實,每個家長都要在一個學期內,完成一定次數的自費陪餐。當然,家長的陪餐不能流于形式,陪餐的家長必須履行監督權,對飯菜數量和質量做個公開、公平、公正的評價。校長陪餐,供餐企業只公關校長一人;家長陪餐,供餐企業要讓所有的家長滿足,監督的效果不言而喻。孰優孰劣?家長心里就有譜了。

總之,全面實行校長負責制、校領導陪餐制和學生家長陪餐制,并不是和學生“吃頓飯”這么簡單,而是要求其有強烈的問題意識和責任意識,做到“眼觀六路耳聽八方”,仔細觀察學校食堂的衛生環境,看看是否合格達標;主動和學生親切交流,詢問其飯菜是否合口,定價是否合理;及時聽取學生和食堂工作人員的意見和建議,并及時給予反饋。唯此,才能避免“陪餐”僅是看上去很美,或者流于形式,或者走過場,認真當好校園食品安全的“守門員”。

朱波

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[編輯:戎小平]
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